ویتامین سبزیجات را با این روش پخت حفظ کنید
تاریخ انتشار: ۸ آبان ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۵۳۰۳۷۱
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از خبرگزاری صدا و سیما، هنگام پخت سبزیجات یاید دما و مدت طبخ کم باشد و از آب کم برای پخت استفاده شود.
۱۰ ترفند ساده برای لاغر شدن بدون رژیم چه کسانی نباید کدو سبز بخورند؟ | درمان فشار خون با مصرف این سبزی مقویدکتر آناهیتا منصوری متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به روشهای متداول پخت سبزیجات، اظهار کرد: اگر برخی افراد فکر میکنند که سرخ کردن سبزیجات بدترین روش پخت آنهاست، باید نکته تازهای بیاموزند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
وی افزود: سبزیجات دارای ویتامینهای محلول در آب شامل ویتامینهای گروه B و C و ویتامینهای محلول در چربی شامل ویتامینهای A، D، E، K هستند.
منصوری بیان کرد: ویتامینهای محلول در آب بر اثر گرما، تا حدودی تخریب میشوند، بنابراین در صورت نیاز به بخارپز کردن سبزیجات، بهتر است نکاتی رعایت شوند. در این مورد، دما و مدت پخت سبزیجات باید کم باشد و از آب کم برای پخت استفاده شود.
وی افزود: از طرف دیگر، میزان جذب ویتامینهای محلول در چربی موجود در سبزیجات در صورت پختن و به خصوص وقتی با روغن سرخ میشوند، در بدن بیشتر میشود، بنابراین پخت سبزیجات حتی سرخ کردن آنها سودمندی خاص خود را دارد.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی توصیه کرد: با توجه به اینکه روشهای مختلف پخت سبزیجات فواید خاص خود را دارد، بهتر است میزان مصرف این گروه غذایی افزایش یابد و از روشهای مختلف برای پخت سبزیجات استفاده کرد.
کد خبر 634704 برچسبها آشپزی توصیهها و آداب سبزیمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سبزی ویتامین های محلول پخت سبزیجات
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۵۳۰۳۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کمبود این ویتامینها، دلیل شدت شوره سر!
رژیم غذایی شما قطعاً در سلامتی شما نقش دارد، از جمله سیستم ایمنی که بر شدت شوره سر مؤثر است.
اسیدهای چرب امگا ۳:
به گزارش جام جم، این چربیهای سالم که در ماهیهایی مثل سالمون و ماکرل، بذر کتان و گردو وجود دارند به دلیل خواص ضدالتهابی معروفاند و میتوانند به کنترل علائم شوره سر کمک کنند.
ویتامین B ۶ و B ۱۲:
گوشت کمچرب، تخممرغ و غلات غنی شده میتوانند این ویتامینهای مهم را برای بدنتان تأمین کرده و به پیشگیری از شوره سر کمک کنند.
زینک (روی) و سلنیوم:
این دو ماده مغذی در غلات سبوسدار، بعضی از غذاهای دریایی و مغزها وجود دارند. دو ماده معدنی زینک و سلنیوم میتوانند پوسته و التهاب را کاهش دهند.
پروبیوتیکها:
غذاهایی مانند ماست، کفیر و دیگر غذاهای تخمیری میتوانند سلامت رودهها و سیستم ایمنی را قویتر کرده و در نتیجه به کنترل شوره سر کمک کنند.